Cómo se elabora la ginebra
Primeros pasos para elaborar ginebra
En este artículo, detallaremos el proceso sobre cómo hacer ginebra. Abarcaremos desde ingredientes importantes hasta pasos importantes para crear este espirituoso popular.
Ingredientes principales
A continuación os indicamos cuales son los ingredientes necesarios para saber como hacer ginebra:
1. Alcohol neutro
La ginebra es una bebida alcohólica destilada que se elabora a partir de una serie de ingredientes básicos.
El primer paso para hacer ginebra consiste en obtener alcohol neutro de alta calidad.
Este alcohol se extrae típicamente de cereales o patatas y sirve como base esencial para la ginebra.
El alcohol utilizado debe ser de alta calidad y lo más neutro posible en sabor.
2. Productos Botánicos
Los botánicos son los ingredientes que le dan sabor y aroma característicos a la ginebra.
Los botánicos comunes utilizados en la ginebra incluyen el enebro (que es esencial y le da su nombre a la bebida), cilantro, cáscara de naranja o limón, raíz de angélica, cardamomo, canela, regaliz, entre otros.
La combinación específica de botánicos y sus cantidades variará según la receta de ginebra que desees crear.
3. Agua
El agua se utiliza en el proceso de destilación y para ajustar la graduación alcohólica de la ginebra final.
4. Azúcar
En algunas variedades de ginebra, se añade azúcar para darle un sabor más suave o un toque dulce.
Proceso de elaboración
3. Maceración
Los productos botánicos se mezclan con alcohol neutro y se dejan en corto durante un período de tiempo específico para infundir el sabor. Las bayas de enebro suelen ser la planta dominante y le dan a la ginebra un sabor característico.
4. Destilación
La destilación es una parte crucial del proceso, ya que separa los sabores y aromas de los botánicos del alcohol neutro y, luego, se recoge la parte más pura del destilado, conocida como el “corazón”.
La mezcla de botánicos y el método de destilación utilizados son lo que le dará a cada marca de ginebra su carácter y sabor únicos.
5. Dilución y filtración
La ginebra destilada se diluye con agua para lograr la concentración de alcohol deseada. Elimina las partículas no deseadas y luego filtra para lograr la claridad del cristal.
Nota final
Condimentos (opcional)
Algunas variedades de ginebra pasan por un corto período de maduración en barricas de madera para obtener matices de sabor adicionales.
Embotellado y etiquetado
Finalmente, la ginebra se embotella y se etiqueta con información del producto, incluido el contenido de alcohol y los ingredientes utilizados.
Conclusión
Ahora entiendes el proceso básico de cómo se hace la ginebra. La combinación de alcohol neutro y plantas cuidadosamente seleccionadas, junto con el proceso de maceración y destilación, crea una bebida que todos conocemos y disfrutamos.
La ginebra es un destilado versátil, adecuado para una infinita variedad de cócteles y experiencias de sabor.
Es importante destacar que la producción de ginebra suele estar regulada por leyes y normativas específicas en muchos países, y la fabricación de ginebra a nivel comercial generalmente requiere licencias y cumplimiento de estándares de calidad por no contar con que tendrás que organizar tus ingresos y gastos al milímetro para cumplir con la Hacienda.
Además, la destilación de alcohol en casa puede ser peligrosa y a menudo está sujeta a restricciones legales.
Por lo tanto, si estás interesado en elaborar ginebra a nivel comercial o para consumo personal, os recomendamos en primer lugar investigar y cumplir con las regulaciones locales y nacionales pertinentes.